Vähäsokerinen puolukkahillo

Puolukkahillo on klassinen suomalainen herkku, joka sopii erinomaisesti lisukkeeksi esimerkiksi liharuokien, puuron tai vaikkapa juustojen kanssa. Tämä vähäsokerinen versio antaa puolukoiden luonnollisen happamuuden ja makeuden loistaa ilman liikaa sokeria. Se on helppo valmistaa ja sopii hyvin niille, jotka haluavat terveellisempiä vaihtoehtoja perinteisille hilloille. Tehdään yhdessä tämä herkullinen hillo, joka ilahduttaa niin arjessa kuin juhlassa!

Ainesosat:

• 1 kg puolukoita
• 200 g hillosokeria (tai maun mukaan)
• 1 dl vettä

Valmistusohjeet:

1. Huuhtele puolukat huolellisesti ja poista mahdolliset roskat tai lehdet.
2. Laita puolukat ja vesi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä.
3. Kun puolukat alkavat rikkoutua ja vapauttavat nestettä, lisää hillosokeri.
4. Anna seoksen kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia välillä sekoittaen.
5. Kuori vaahto pois hillon pinnalta, jos sitä muodostuu.
6. Testaa hillon sakeus laittamalla pieni määrä kylmälle lautaselle – jos hillo ei valu, se on valmista.
7. Kaada kuuma hillo puhtaisiin lasipurkkeihin ja sulje tiiviisti.

Ravitsemustiedot: Vähäsokerinen puolukkahillo

Tämä vähäsokerinen puolukkahillo ei ainoastaan maistu herkulliselta, vaan tarjoaa myös ravitsevan lisän aterioihin. Puolukat ovat tunnettuja korkeasta vitamiinipitoisuudestaan ja antioksidanteistaan. Alla näet hillon ravintoarvot per 100 g.

Lisää reseptejä