Gluteeniton Mustikkapiirakka

Marja K.

October 15, 2024

0Pisteet

Esivalmistelu: 15 minuuttia

Paistoaika: 30 minuuttia

Yhteensä: 45 minuuttia

Annoksia: 8

Onko mitään parempaa kuin lämmin, juuri uunista tullut mustikkapiirakka? Tämä gluteeniton versio klassikosta tekee siitä mahdollisuuden kaikille herkutella, ilman että tarvitsee huolehtia viljasta. Mehevät mustikat yhdistettynä rapeaan ja makeaan pohjaan luovat täydellisen makuelämyksen, joka vie sinut suoraan Suomen kesäisiin metsiin. Tämä piirakka on yhtä aikaa helppo ja nopea valmistaa, ja takaan, että koko perhe ihastuu siihen – olitpa sitten gluteeniton tai et! Kuka tietää, ehkä tämä resepti löytää tiensä suosikkileivonnaistesi listalle, eikä vain erityistilanteisiin, vaan ihan jokapäiväiseksi herkuksi. Nyt on aika laittaa leivinliina päähän ja aloittaa tämä herkullinen leivontaseikkailu!

Ainekset

Pohja:

3 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
100 g voita tai margariinia
1 kananmuna

Täyte:

5 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
2 dl kermaviiliä
1 dl sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria

Valmistusohjeet

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Voitele piirakkavuoka.
Valmista pohja: Sekoita kulhossa gluteeniton jauhoseos, sokeri ja leivinjauhe. Nypi joukkoon pehmeä voi tai margariini. Lisää kananmuna ja sekoita taikinaksi.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Esipaista pohjaa uunissa noin 10 minuuttia.
Valmista täyte: Sekoita kermaviili, sokeri, kananmuna ja vaniljasokeri keskenään. Lisää mustikat ja sekoita varovasti, ettei mustikat rikkoudu.
Täytä piirakka: Kaada mustikkatäyte esipaistetun pohjan päälle.
Paista uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta saanut kauniin kullanruskean sävyn.
Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua, jotta täyte jähmettyy.