Kaalilaatikko on lohdullinen suomalainen muhennos, jossa yhdistyvät kaalin maanläheiset maut ja suolainen jauheliha, ja se on runsas ruokalaji, joka sopii täydellisesti koleisiin iltoihin. Tämä perinteinen, täydelliseksi paistettu ateria tarjoaa ihastuttavan yhdistelmän yksinkertaisuutta ja lämpöä, ja siinä on suomalaisen kotiruoan ydin. Olitpa sitten pohjoismaisen keittiön ystävä tai etsit vain täyttävää illallisvaihtoehtoa, kaalilaatikko tekee varmasti vaikutuksen runsailla mauillaan ja kotoisuudellaan.
Kaalilaatikko ohje
Tässä on perinteinen Kaalilaatikon resepti:
Ainesosat:
- 1 keskikokoinen kaali, hienonnettu.
- 500 grammaa jauhelihaa (naudanlihaa tai naudan- ja sianlihan sekoitusta).
- 1 iso sipuli, hienonnettu
- 2 kuppia keitettyä riisiä
- 1-2 ruokalusikallista melassia tai tummaa siirappia.
- 200 ml naudanlihalientä
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1 tl maustepippuria (valinnainen)
- Voi vuoan rasvaamiseen
- korppujauhoja (valinnainen, täytteeksi).
Ohjeet:
- Uuni esilämmitetään: Esilämmitä uuni 175 °C:een (350 °F).
- Valmista kaali: Keitä silputtua kaalia suuressa kattilassa suolatussa vedessä noin 10 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Valuta hyvin ja laita sivuun.
- Keitä liha ja sipulit: Kuullota pilkottuja sipuleita pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat läpikuultavia. Lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut. Mausta suolalla, pippurilla ja maustepippurilla (jos käytät).
- Yhdistetään ainekset: Yhdistä suuressa sekoituskulhossa kypsennetty liha ja sipulit keitetyn kaalin, keitetyn riisin ja melassin kanssa. Sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Kokoa ruokalaji: Voitele suuri vuokavuoka voilla. Siirrä seos vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele halutessasi pinnalle hieman korppujauhoja rapeaa lopputulosta varten.
- Lisää liemi: Kaada naudanlihaliemi seoksen päälle. Tämä auttaa pitämään kaalilaatikon kosteana paistamisen aikana.
- Paista: Peitä alumiinifoliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 1 tunti. Poista folio ja paista vielä 15-30 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja rapea.
- Tarjoile: Anna kaalilaatikon vetäytyä muutama minuutti paistamisen jälkeen ennen tarjoilua. Tämä auttaa sitä jähmettymään ja helpottaa viipalointia. Tarjoile kuumana, mieluiten puolukkahillon tai yksinkertaisen salaatin kanssa.
Ravintosisältö per annos (noin):
| Ravintoaine | Määrä |
| Energia (kalorit) | 350 kcal |
| Proteiini | 20 g |
| Hiilihydraatit | 30 g |
| sokereita | 8 g |
| Rasva | 15 g |
| tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Kuitu | 4 g |
| Natrium | 0.8 g |
Huomautuksia:
- Energia: Kalorimäärä voi vaihdella riippuen lihan ja muiden ainesosien rasvapitoisuudesta.
- Hiilihydraatit: Hiilihydraattien määrä perustuu riisin ja kaalin yhdistelmään.
- Rasvat: Tyydyttynyt rasva tulee pääasiassa käytetystä lihasta.
Haluatko nähdä lisää herkullisia reseptejä? Seuraa alla olevia linkkejä