Mustikkapiirakka Kermaviilillä

Mikä voisikaan olla parempaa kuin leipoa herkullinen marjapiirakka, joka tuo kesän maut suoraan pöytään! Tämä resepti on erityisen helppo ja takaa onnistumisen vaikka leipominen ei olisi jokapäiväistä puuhaa. Täyteläisyyden salaisuutena on kermaviili, joka tekee piirakasta ihanan pehmeän ja mehevän.

Ja mitä tulee marjoihin – mustikat ovat tietysti ykkösvalinta. Tämä mustikkapiirakka kermaviilillä on täydellinen kumppani niin kahvihetkiin kuin jälkiruoaksi.

Ainekset

Pohja:

• 100 g voita
• 1 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 2,5 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta

Täyte:

• 200 g kermaviiliä
• 1 kananmuna
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 4 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)

Valmistusohjeet

1. Pohjan valmistus: Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään, ja lisää taikinaan. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija noin 24 cm).
2. Täytteen valmistus: Yhdistä kermaviili, kananmuna, sokeri ja vaniljasokeri. Levitä mustikat piirakkapohjan päälle ja kaada kermaviiliseos niiden päälle tasaisesti.
3. Paisto: Paista piirakka 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes reunat ovat kauniin kullanruskeat ja täyte on hyytynyt.

Anna piirakan jäähtyä hetki ennen tarjoilua – maut pääsevät silloin parhaiten oikeuksiinsa.

Ravintosisältö per annos

Lisää reseptejä