Mustikkapiirakka Pullataikinaan

Mustikkapiirakka pullataikinaan yhdistää suussa sulavan pullan pehmeyden ja kesäisten mustikoiden raikkaan makeuden. Tämä resepti on täydellinen herkkupala kahvipöytään, ja sen tekeminen on yllättävän helppoa, vaikka aikaa kohotukselle tarvitaan. Lopputulos on vaivan arvoinen, ja tämä piirakka katoaa nopeasti parempiin suihin!

Ainesosat

Pullataikina:

• 2,5 dl maitoa
• 25 g tuorehiivaa (tai 1 pussi kuivahiivaa)
• 0,75 dl sokeria
• 1 kananmuna
• 0,5 tl suolaa
• 7 dl vehnäjauhoja
• 100 g voita

Täyte:

• 4 dl mustikoita (tuoreita tai pakastettuja)
• 1 dl sokeria
• 2 rkl perunajauhoja

Pinnalle:

• 1 kananmuna voiteluun
• Raesokeria koristeluun

Valmistusohjeet

1. Valmistele pullataikina:

   Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen tuorehiiva (tai kuivahiiva hieman lämpimämpään maitoon). Lisää joukkoon sokeri, kananmuna ja suola. Alusta vehnäjauhot vähitellen taikinaan ja lisää lopuksi pehmeä voi. Vaivaa taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 1 tunti lämpimässä paikassa.

2. Valmistele täyte:

   Sekoita mustikoiden joukkoon sokeri ja perunajauhot. Tämä estää mustikoiden liiallisen kosteuden valumisen taikinaan.

3. Muotoile piirakka:

   Kun taikina on kohonnut, vaivaa se kevyesti ja kauli leivinpaperin päälle. Levitä mustikkatäyte taikinan päälle tasaisesti.

4. Viimeistele ja paista:

   Voitele taikinan reunat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes piirakan reunat ovat kauniin kullanruskeat.

5. Tarjoile:

   Anna piirakan jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Se on herkullista niin lämpimänä kuin kylmänä, ja sen voi halutessaan nauttia vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.

Ravintosisältö per annos

Tässä herkullisessa mustikkapiirakassa yhdistyvät pehmeä pulla ja mustikoiden raikkaus – ja nyt voit katsoa ravintoarvot per annos.

Lisää reseptejä