Rahkamunkit

Maailman Parhaat Rahkamunkit ovat herkku, joka yhdistää pehmeän rahkan ja mehevän munkkitaikinan täydelliseksi makuelämykseksi. Näiden rahkamunkkien valmistus on yllättävän helppoa ja ne sopivat mainiosti niin juhliin kuin arjen makeaksi hetkeksi. Kokeile tätä reseptiä ja nauti maailman parhaista rahkamunkeista!

Ainekset

Munkkitaikina:

2,5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 rkl kardemummaa
1 kananmuna
7-8 dl vehnäjauhoja
75 g voita

Rahkatäyte:

250 g maitorahkaa
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1 sitruunan kuori raastettuna

Paistamiseen:

1 l rypsiöljyä

Valmistusohjeet

1. Valmista taikina:

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva.
Lisää sokeri, suola, kardemumma ja kananmuna. Sekoita hyvin.
Lisää vehnäjauhoja vähitellen ja alusta taikina kimmoisaksi.
Lisää lopuksi pehmeä voi ja jatka alustamista, kunnes taikina on sileää ja irtoaa kulhon reunoista.
Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan.

2. Valmista rahkatäyte:

Sekoita rahka, sokeri, vaniljasokeri, kananmuna ja sitruunan kuori tasaiseksi seokseksi.

3. Muotoile munkit:

Kauli kohonnut taikina noin 1 cm paksuiseksi levyksi.
Leikkaa taikinasta pyöreitä paloja esim. lasin avulla.
Lusikoi rahkatäytettä taikinapalan keskelle ja sulje taikinapala siten, että täyte jää sisälle. Pyörittele palat palloiksi.

4. Paista munkit:

Kuumenna rypsiöljy kattilassa 180-asteiseksi.
Paista munkkeja öljyssä muutama kerrallaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Käännä munkkeja paistamisen aikana.
Nosta valmiit munkit talouspaperin päälle valumaan.

5. Viimeistely: