Gluteeniton kääretorttu on herkullinen vaihtoehto perinteiselle kääretortulle, ja se sopii erinomaisesti niille, jotka noudattavat gluteenitonta ruokavaliota. Tässä reseptissä käytämme gluteenittomia jauhoja ja muita sopivia aineksia, jotta kaikki voivat nauttia tästä suussa sulavasta herkusta. Valmistus on yhtä helppoa kuin perinteisen kääretortun, mutta lopputulos on yhtä juhlava ja maukas. Täytteen voit valita makusi mukaan, olipa se sitten raikas sitruunarahka tai makea mansikkahillo.
Gluteeniton kääretorttu ohje
Tässä on gluteenittoman sveitsiläisen sämpylän resepti:
Ainekset:
- 4 kananmunaa
- 150 g sokeria
- 120 g gluteenitonta jauhoseosta
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- Voita ja jauhoja vuoan voiteluun ja jauhottamiseen
Täyte:
- 200 g tuorejuustoa
- 100 g mansikkahilloa (tai muuta haluamaasi hilloa)
- 1 dl kuohukermaa
- 1 rkl sokeria
Ohjeet:
1. Valmistele uuni ja vuoka:
- Lämmitä uuni 225 asteeseen.
- Voitele ja jauhota leivinpaperilla vuorattu uunipelti.
2. Vatkaa munat ja sokeri:
Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita kuivat aineet:
Yhdistä gluteeniton jauhoseos, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Siivilöi ne munavaahtoon varovasti käännellen.
4. Paista kääretorttupohja:
- Kaada taikina tasaisesti vuokaan.
- Paista uunin keskitasolla noin 7–10 minuuttia tai kunnes pohja on kypsä ja kullanruskea.
5. Kumoa ja jäähdytä pohja:
- Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperille.
- Poista päällimmäinen leivinpaperi varovasti ja anna pohjan jäähtyä.
6. Valmista täyte:
- Vatkaa kuohukerma ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita tuorejuusto ja hillo kermaan.
7. Kokoa kääretorttu:
- Levitä täyte jäähtyneelle pohjalle.
- Kääri torttu tiukaksi rullaksi leivinpaperin avulla aloittaen lyhyemmästä sivusta.
8. Viimeistely ja tarjoilu:
- Anna kääretortun tekeytyä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
- Siivilöi pinnalle tomusokeria koristeeksi ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per annos (noin 10 annosta)
| Ravintoaine | Määrä per annos |
| Energia | 200 kcal |
| Proteiini | 4 g |
| Hiilihydraatit | 28 g |
| sokereita | 18 g |
| Rasva | 9 g |
| tyydyttynyttä | 5 g |
| Kuitu | 1 g |
| Natrium | 50 mg |
Haluatko nähdä lisää herkullisia reseptejä? Seuraa alla olevia linkkejä