Nämä herkulliset sämpylät valmistetaan kätevästi yön yli kohottaen, mikä tekee niistä täydellisiä kiireettömään aamuun. Ne ovat pehmeitä sisältä ja rapeita päältä, ja niiden maku on uskomattoman syvä ja herkullinen. Valmistus on helppoa ja vaatii vain vähän aktiivista työskentelyä, joten voit nauttia tuoreista leivonnaisista ilman suurta vaivaa.
Ainekset
- 5 dl vettä
- 25 g tuorehiivaa tai 2,5 tl kuivahiivaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl suolaa
- 1 dl kaurahiutaleita
- 1 dl ruisjauhoja
- 9-10 dl vehnäjauhoja
Valmistusohjeet
1. Aloitus illalla:
➔ Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Jos käytät tuorehiivaa, murenna se veden joukkoon ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se pieneen määrään jauhoja ennen kuin lisäät veteen.
➔ Lisää hunaja ja suola veteen ja sekoita.
➔ Lisää kaurahiutaleet ja ruisjauhot, sekoita hyvin.
➔ Lisää vehnäjauhoja vähitellen samalla sekoittaen, kunnes taikina on pehmeää mutta ei tartu enää kiinni kulhon reunoihin.
2. Kohotus:
➔ Peitä kulho kelmulla tai kostealla liinalla ja anna kohota huoneenlämmössä noin 1-2 tuntia.
➔Siirrä kulho jääkaappiin ja anna taikinan kohota yön yli, vähintään 8 tuntia.
3. Leipominen aamulla:
➔ Ota taikina jääkaapista ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi noin 30 minuutin ajan.
➔ Kuumenna uuni 225 asteeseen.
➔ Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa se 12-16 osaan.
➔ Muotoile palat sämpylöiksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
➔ Anna sämpylöiden kohota vielä 15-20 minuuttia.
4. Paistaminen:
➔ Paista sämpylöitä uunin keskitasolla noin 15-20 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita ja kypsiä.
➔ Anna sämpylöiden jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
Ravintosisältö per sämpylä (noin 70 g)
- Energiaa: 150 kcal
- Proteiinia: 4 g
- Hiilihydraatteja: 28 g
- Sokeria: 1 g
- Rasvaa: 2 g
- Kuitua: 2 g
- Suolaa: 0,3 g
Haluatko nähdä lisää herkullisia reseptejä? Seuraa alla olevia linkkejä