Korvapuustit, ovat suomalaisen leivonnan sydämessä. Nämä aromikkaat kanelisävytteiset pullat eivät ainoastaan täytä keittiötä lumoavalla tuoksulla, vaan ne myös tarjoavat lohtua ja lämpöä kahvipöydässä. Tässä reseptissä yhdistämme perinteisen maun ja lempeän sylin, joka kutsuu sinut leipomaan. Parasta on, että kun leivot Korvapuustit, voit olla varma, että ne ovat parhaita korvatulppia – ne saavat sinut unohtamaan ympäröivän maailman hälinän ja keskittymään vain herkulliseen hetkeen. Aloitetaan siis taikinan vaivaamisella ja valmistaudutaan nauttimaan näistä suussa sulavista herkuista!
Korvapuustit ohje
Tässä on perinteinen Korvapuustit-resepti:
Ainekset:
- 5 dl täysmaitoa
- 50 g hiivaa
- 2 dl sokeria
- 1 rkl kardemummaa
- 1 tl suolaa
- n. 14 dl vehnäjauhoja
- 150 g voita (sulatettuna)
Täyte:
- 100 g voita (huoneenlämpöistä)
- 1 dl sokeria
- 2 rkl kanelia
Voiteluun:
- 1 muna
- Helmiäissokeria tai raesokeria koristeluun
Ohjeet:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää sokeri, suola ja kardemumma. Alusta taikinaan vähitellen vehnäjauhot. Lisää lopuksi sulatettu voi. Alusta taikinaa kunnes se on sileää ja kimmoisaa, noin 10 minuuttia käsin vaivaten.
- Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan.
- Kauli kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi, noin 1 cm paksuiseksi. Levitä pinnalle pehmeä voi. Ripottele päälle sokeri ja kaneli tasaisesti.
- Kääri taikinalevy rullalle pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Leikkaa rulla noin 3 cm paksuisiksi paloiksi. Purista jokaisen palan keskiosaa niin, että korvapuusti “kääntyy” hieman kuin sydämen muotoon.
- Asettele leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota peitettynä vielä 20–30 minuuttia.
- Voitele kohonneet korvapuustit munalla ja ripottele päälle helmiäissokeria tai raesokeria.
- Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10–12 minuuttia tai kunnes korvapuustit ovat kauniin kullanruskeita.
Nauti lämpiminä tai anna jäähtyä hetki – korvapuustit ovat vastustamattomia kahvin tai teen kanssa!
Korvapuustien ravintoarvotiedot
| Ravintoaine | Määrä per korvapuusti (noin 100g) |
| Energia | 350 kcal |
| Proteiini | 6 g |
| Hiilihydraatit | 50 g |
| sokereita | 20 g |
| Rasva | 15 g |
| tyydyttynyt | 9 g |
| Kuitu | 2 g |
| Natrium | 0.3 g |
Haluatko nähdä lisää herkullisia reseptejä? Seuraa alla olevia linkkejä